“同仁堂出咖啡了!簡直是國貨之光”“一(yī)杯養生(shēng)咖啡緩解一(yī)天疲憊。”“同仁堂進軍了新潮式養生(shēng)”“一(yī)層是喝(hē)咖啡休閑娛樂社交聊天的地方。二樓還有些養生(shēng)健身的地方。”“喝(hē)杯咖啡養養顔”“這家店(diàn)給人的感覺是中(zhōng)西結合創意滿滿。”“老字号新跨界，玩出國潮味。”……
圖片來源于大(dà)衆點評
這是去(qù)過同仁堂健康旗下(xià)“知(zhī)嘛健康”生(shēng)活方式體(tǐ)驗店(diàn)(駿豪店(diàn))的顧客在大(dà)衆點評上寫下(xià)的感受和評價。網友對這家新晉網紅咖啡店(diàn)的追捧還不止于大(dà)衆點評，如果你搜索“同仁堂咖啡”還能在小(xiǎo)紅書(shū)、抖音、快手、Bilibili等平台上看到很多手拿印有“知(zhī)嘛健康 同仁堂”字樣咖啡杯的視頻(pín)或者圖文分(fēn)享。
通過百度指數，可以清晰地看到“知(zhī)嘛健康”自從 2019 年末第一(yī)家店(diàn)落地後，百度指數一(yī)直在攀升，尤其是進入 8 月以來，關鍵詞熱度達到了前所未有的高峰。可以說由“知(zhī)嘛健康”一(yī)手打造的“同仁堂咖啡”已經成功地被很多年輕人種草，去(qù)門店(diàn)打卡、拍照、喝(hē)咖啡，不僅僅是拔草“網紅咖啡”，更是體(tǐ)驗了一(yī)把“新國潮”。
這次被很多網友在小(xiǎo)紅書(shū)、大(dà)衆點評等平台上傳爲“同仁堂咖啡館”的網紅店(diàn)，不僅僅是咖啡館，而是同仁堂健康集團旗下(xià)的“知(zhī)嘛健康”體(tǐ)驗店(diàn)，是綜合了健康養生(shēng)、養顔抗衰等多種理念的傳統渠道新零售概念體(tǐ)驗店(diàn)。
01.
百年中(zhōng)藥老店(diàn)
爲何創立新品牌?
同仁堂這塊金字招牌固然有 351 年的悠久曆史，但是對于逐漸發展爲消費(fèi)者主流群體(tǐ)的 90 後、 00 後而言，他們并沒有走進一(yī)家老字号逛逛藥店(diàn)的需求。如何把年輕人拉進同仁堂，通過産品和服務進一(yī)步形成對品牌的認知(zhī)，進而讓品牌搶占年輕一(yī)代消費(fèi)者的心智?成爲了同仁堂健康不斷探索的課題。
據 2019 年末速途研究院發布的《 90 後養生(shēng)報告》顯示，國内長時間使用保健品的 90 後占比達21.9%，偶爾使用和有意向使用保健品的超過 7 成，隻有絕少數人排斥保健品。通過這些數據，可以發現，其實年輕人并不排斥健康養生(shēng)，隻是缺乏深入了解和認識健康養生(shēng)文化的渠道和入口。
一(yī)方面是老字号需要爲品牌和産品開(kāi)辟新的用戶渠道，找到打入 90 後、 00 後人群的入口;另一(yī)方面是大(dà)健康背景下(xià)，年輕用戶也同樣有健康養生(shēng)的需求。于是，同仁堂健康順勢推出了主打年輕消費(fèi)者，并且向新零售模式轉型升級的全新品牌——“知(zhī)嘛健康”。
“知(zhī)嘛健康”這個新品牌不會像同仁堂一(yī)樣給人以年代感，同時，不将重點聚焦于中(zhōng)醫中(zhōng)藥之上，而是聚焦于健康，更容易讓年輕的用戶對品牌和背後的健康理念形成好感，畢竟對于健康的追求，能夠覆蓋到所有的用戶群體(tǐ)。通過新品牌，同仁堂健康拉近了老字号和年輕消費(fèi)群體(tǐ)之間的距離(lí)，同時也讓老字号煥發出了新活力。
02.
老字号轉型升級
都有哪些新打法?
打造特色門店(diàn)
在此次同仁堂健康向線上線下(xià)一(yī)體(tǐ)化的新零售模式轉型升級過程中(zhōng)，對于如何布局“知(zhī)嘛健康”門店(diàn)也有着自己獨特的思考。和“千店(diàn)一(yī)面”裝修古樸的同仁堂連鎖藥店(diàn)不同，每一(yī)家“知(zhī)嘛健康”生(shēng)活體(tǐ)驗店(diàn)，都有自己的特色。從門店(diàn)的選址、店(diàn)内的功能區域布置以及門店(diàn)主推的産品服務，都是經過了仔細考量定制推出的。這也是同仁堂健康在主動同年輕用戶對話(huà)，探索出的新型多元化門店(diàn)模式。
位于大(dà)興的“知(zhī)嘛健康”零号店(diàn)面積達 4000 平米，是目前業态最完整的旗艦店(diàn)，同時也是一(yī)家孵化中(zhōng)心。零号店(diàn)共分(fēn)爲三層融合了“象食養醫”的特色理念。
和零号店(diàn)不同，位于雙井的壹号店(diàn)，則更像是一(yī)家“網紅店(diàn)”，面對年輕用戶，一(yī)層設有融入跨界元素的咖啡飲品，同時還有主打健康理念的粗糧面包、有機食材等産品 ，二層設有中(zhōng)藥房和理療室，可以抓藥并提供診療咨詢等服務。
而“知(zhī)嘛健康”生(shēng)活方式體(tǐ)驗店(diàn)(駿豪店(diàn))則是主打抗衰老解決方案，通過“養 顔 動 能”的理念，以中(zhōng)醫爲基礎，結合現代醫學手段，爲用戶提供聚焦于抗衰老的産品和服務。一(yī)層設立的茶飲餐點區，用“養”的方式爲年輕人提供健康飲食，同時店(diàn)内還爲年輕人提供了社交區域;二層則設有美容儀、體(tǐ)測儀以及疏通經絡的專業設備，爲用戶提供營養、美顔、運動、能量醫學等方面的建議，同時還會通過小(xiǎo)程序爲會員(yuán)建立自己的健康養生(shēng)檔案。
駿豪店(diàn)負責人還透露，這家店(diàn)門主要是針對寫字樓的白(bái)領和周邊高檔社區的居民，用戶定位和客單價相對會高一(yī)些。目前爲了服務好店(diàn)内的消費(fèi)者，堅守品質，還沒有開(kāi)通線上外(wài)賣服務。後續，根據用戶需求調整，還可能在夜間變身爲一(yī)家符合年輕人夜生(shēng)活需求的“酒吧”。
産品推陳出新
有了能吸引年輕人走進去(qù)的網紅門店(diàn)，還要有他們進店(diàn)後可以消費(fèi)的産品。 90 後、 00 後用戶在消費(fèi)習慣上和老一(yī)輩有着很大(dà)的不同。他們越來越關注日常生(shēng)活中(zhōng)的健康類産品。而同仁堂健康原有的産品線中(zhōng)很多都是主打滋補養生(shēng)類的，比如燕窩、冬蟲夏草等，這些更偏向于禮品性質的産品，價格相對較高，但是剛性需求卻不足。
如果想要讓年輕人愛上自己的産品，同仁堂健康原有的産品結構就需要調整，要拿出更符合年輕人消費(fèi)習慣和口味的産品，讓他們認識到，同仁堂不僅僅是一(yī)家藥店(diàn)，而是包含了健康養生(shēng)等多個品類，甚至可以貫穿用戶健康管理全流程的綜合性門店(diàn)。
于是，“知(zhī)嘛健康”推出了很多爲年輕人打造的産品，比如針對長期熬夜、看手機的年輕人，同仁堂就推出了方便飲用的枸杞原液、咖啡養生(shēng)茶飲、粗糧面包等等，同時也将新的産品形态同傳統食材、藥材相結合，如枸杞拿鐵、蜂巢黑枸杞手沖咖啡等。負責人還透露，未來體(tǐ)驗店(diàn)還可能推出融入健康養生(shēng)元素的、更接地氣的餐飲産品。
03.
對其他品牌的
借鑒意義
目前“知(zhī)嘛健康”已經在北(běi)京開(kāi)設了 3 家體(tǐ)驗店(diàn)。無論從門店(diàn)數據、消費(fèi)者的口碑還是年輕用戶的歡迎程度上來看，已經達到了初步預期。面對今年疫情之下(xià)的市場，能夠取得如此成績，可以說是同仁堂健康探索新零售轉型升級道路上的初步勝利。
對于那些還在探索轉型升級的老品牌企業，同仁堂健康也提供了以下(xià)幾點建議。
首先，新時代下(xià)的老字号、老品牌一(yī)定要學會與時俱進，不能在市場高速發展的當下(xià)，甘于當溫水中(zhōng)的青蛙，否則等待企業的隻有被淘汰出局。隻有考慮清楚用戶去(qù)了哪裏和用戶從哪裏來這兩個問題，才能在未來的市場競争中(zhōng)立于不敗之地。
同時， 作爲老字号、老品牌一(yī)定要發揮出自身的優勢。随着 90 後、 00 後用戶逐漸成長爲主力消費(fèi)群體(tǐ)，他們同上一(yī)輩相比，有着很強的民族自信心，因此對于國潮、國貨的接受度也非常高。隻要我(wǒ)們的老字号、老品牌能夠主動地搭建線上和線下(xià)的場景，通過産品和服務去(qù)和年輕人真誠地交流，還是有很多機會的。
但是作爲老字号也應該堅守品牌和背後的匠人精神，不能一(yī)味盲目地追求網紅化和流量，要想清楚引流後如何找到産品的落腳點，打造品牌的持久力。
04.
總結
“炮制雖繁必不敢省人工(gōng)，品味雖貴必不敢減物(wù)力。”這句同仁堂的古訓在采訪中(zhōng)被多次提及，同時也被刻在了每一(yī)名同仁堂人的骨子裏。無論在産品的原材料、工(gōng)序還是服務上，“知(zhī)嘛健康”體(tǐ)驗店(diàn)，都同樣遵循着古訓，這也體(tǐ)現了百年老字号品牌力背後的匠人精神。
我(wǒ)們看到，在很多老字号、老品牌都被市場和時代淘汰的今天，同仁堂依然能夠在堅守産品品質的基礎上，積極尋找和搭建同年輕消費(fèi)者對話(huà)的場景，發揮老字号品牌的優勢，通過改進産品和服務形态，煥發出新的品牌力，這是無數同仁堂人對古訓的堅持恪守，同時也是對産品、服務的突破與創新。希望越來越多的老字号、老品牌也能充分(fēn)發揮自身優勢，借鑒同仁堂健康打造新零售體(tǐ)驗店(diàn)的經驗，積極向年輕人靠攏，在未來重新煥發出蓬勃的生(shēng)機。
